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Soufflé au jambon et au fromage

Soufflé au jambon et au fromage

C'est un plat qui vient de mon enfance et que je faisais de façon régulière il y a ... une quinzaine d'années. Puis, plus rien ! Abandonné le soufflé ! C'est la vue de deux tranches de jambon, reste du pique-nique de retour de vacances, qui a réveillé...

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Darnes de flétan, sauce moutarde

Darnes de flétan, sauce moutarde

Ce que j'aime bien, lorsque je vais chez le poissonnier du quartier, c'est que j'y découvre à chaque fois de nouveaux poissons, ou les mêmes, présentés différemment : entiers, en filets, pavés, darnes... Et, si je me sens incapable d'en cuisiner certains...

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Clafoutis aux saumon et aux légumes

Clafoutis aux saumon et aux légumes

Cette recette est à l'origine une recette Weight Watchers. Je l'ai à peu près respectée, sauf en ce qui concerne la quantité de lait, que j'ai augmentée et remplacée par un mélange lait d'amande et crème de soja. Cela donne un plat léger, mais très savoureux...

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Tarte au citron

Tarte au citron

Cette recette est tirée d'un livre datant des années 70 - le genre de livre de recettes qui vous suit toute votre vie - intitulé 100 Desserts, 50 trucs. Certaines pages sont des gâteaux à elles seules, tant je les ai ouvertes et couvertes de farine, caramel...

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Carbonnade flamande

Carbonnade flamande

Chose promise, chose due, voici la fameuse carbonnade flamande. J'ai découvert ce plat, il y a une dizaine d'année lors d'un séjour en Belgique et je le fais régulièrement car il plaît toujours beaucoup à mes invités. Il est très facile à faire, par contre,...

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Cabillaud terre-mer

Cabillaud terre-mer

Ce plat pourrait tout aussi bien s'appeler " Cabillaud à la normande ", puisqu'en Normandie, nous avons à la fois la mer - et donc la pêche - et la fameuse andouille de Vire. ( Nous avons aussi le beurre et les caramels d'Isigny, le camembert, les pommes...

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Pain d'épices maison

Pain d'épices maison

Lorsque m'a pris l'envie de faire une Carbonnade flamande ( recette à suivre ), je me suis aperçue que je n'avais pas de pain d'épices. N'ayant pas l'intention d'aller faire de courses dans l'immédiat, - de plus je n'aime pas beaucoup les pains d'épices...

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