Galette aux poires et à la fourme d'Ambert

M'inspirant de ma recette de tarte aux poires et à la fourme d'Ambert , j'ai eu envie de la copier/coller en galette. Parfait quand on est deux et qu'on n'a pas envie de manger de la tarte pendant trois jours, même si elle est délicieuse et que les poires sont du jardin !

Pour 2 galettes :

• 2 galettes de sarrasin
• 3 poires
• 60 g de fourme d'Ambert ( ou de bleu )
• 75 g de dés de bacon
• 4 cuil à soupe de crème
• Ciboulette
• Baies rouges
• Beurre.

1. Peler les poires et les couper en quartiers.
2. Couper le fromage en dés.
3. Dans une poêle, faire dorer les dés de bacon. Ajouter les poires et laisser cuire quelques minutes.
4. Dans une galettière, faire fondre un morceau de beurre avant d'y déposer une galette. Y verser la moitié du mélange poires/bacon. Ajouter des dés de fromage, 2 cuil à soupe de crème, un ou deux tours de moulin à baies rouges. Parsemer de ciboulette et laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
5. Plier la galette et déposer dans une assiette. Garder au chaud, le temps de faire l'autre galette.
6. Servir avec une petite salade de roquette et tomates cerises.

Chaumont sur Loire Festival des jardins... et des bassins.

Comments

[Angelilie]

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte. un blog très intéressant. J'aime beaucoup. je reviendrai. N'hésitez pas à visiter mon blog (lien sur pseudo). au plaisir

[gourmetgirl]

Merci pour votre commentaire. Je suis très heureuse de savoir que mes recettes vous plaisent.

[Un Chat Dans La Cuisine]

Une recette de saison parfaite pour ma lunchbox du midi :)
Merci pour cette jolie recette :)


Il vous reste une petite place ?
http://unchatdanslacuisine.fr/2017/09/26/marbre-au-chocolat/

[gourmetgirl]

Effectivement il y a beaucoup de desserts très tentants sur votre blog ! Et le tajine d'aubergines me fait aussi de l'œil... Merci de votre visite.