750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Du côté des framboisiers, poussent les herbes aromatiques. Persil, ciboulette, menthe, origan, thym, romarin, verveine etc que j'adore utiliser dans ma cuisine. Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou créées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et bien sûr chez des amis. Désireuse de les partager avec ma famille, mes ami(e)s et tous ceux qui le voudront, je les sors aujourd'hui de mes carnets et j'attends vos commentaires!

Du côté des framboisiers

La salade de gésiers de Guy

La salade de gésiers de Guy

Encore une bonne salade de notre ami Guy.  Parfaite pour un déjeuner d'été, à servir en entrée ou en plat principal . Pour cette recette j'ai utilisé des gésiers en boîte et du mesclun en sachet, mais rien ne vous empêche de le remplacer par une salade du jardin !

Pour 2 :

  • 200 g de gésiers de canard
  • Du mesclun
  • De 2 à 4 pommes de terre nouvelles, suivant grosseur
  • 2 tomates
  • 4 gros champignons de Paris
  • Vinaigrette et vinaigre balsamique
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel, poivre.
  1. Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante.
  2. Après les avoir lavés, couper les tomates en quartiers et les champignons en lamelles.
  3. Rincer le mesclun, l'égoutter et le mélanger à la vinaigrette.
  4. Enlever une partie de la graisse des gésiers et les réchauffer dans une poêle. Réserver et mettre à la place les pommes de terre cuites et coupées en rondelles et laisser dorer quelques minutes.
  5. Confection de la salade : Disposer dans chaque assiette un peu de mesclun. Ajouter tomates, champignons, pommes de terre et gésiers. Saler, poivrer. Décorer avec les brins de ciboulette et un filet de vinaigre balsamique.
  • On peut remplacer les champignons par des rondelles d'avocat.
Séville  La Place d'Espagne et le Parc Maria Luisa
Séville  La Place d'Espagne et le Parc Maria Luisa
Séville  La Place d'Espagne et le Parc Maria Luisa
Séville  La Place d'Espagne et le Parc Maria Luisa
Séville  La Place d'Espagne et le Parc Maria Luisa
Séville  La Place d'Espagne et le Parc Maria Luisa
Séville  La Place d'Espagne et le Parc Maria Luisa
Séville  La Place d'Espagne et le Parc Maria Luisa
Séville  La Place d'Espagne et le Parc Maria Luisa
Séville  La Place d'Espagne et le Parc Maria Luisa
Séville  La Place d'Espagne et le Parc Maria Luisa

Séville La Place d'Espagne et le Parc Maria Luisa

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

Martine J 23/06/2018 22:57

très bonne entrée avec des photos extra de votre voyage