750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Du côté des framboisiers, poussent les herbes aromatiques. Persil, ciboulette, menthe, origan, thym, romarin, verveine etc que j'adore utiliser dans ma cuisine. Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou créées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et bien sûr chez des amis. Désireuse de les partager avec ma famille, mes ami(e)s et tous ceux qui le voudront, je les sors aujourd'hui de mes carnets et j'attends vos commentaires!

Du côté des framboisiers

Muffins de saumon

Muffins de saumon

Pour vos apéritifs de mai, une recette issue d'une fiche de La belle-illoise et que j'ai confectionnée avec une boîte de crème de saumon de la marque. Mais elle peut être tout aussi bien réalisée avec un pot de rillettes de saumon du commerce ou encore mieux, un reste de rillettes de poisson maison ( c'est ici et ). Elle a l'avantage d'être très vite réalisée - à condition d'avoir tous les ingrédients sous la main, naturellement - mais aussi - vous serez prévenu(e)s ! - très vite engloutie ! Alors, prévoyez large...

Pour une douzaine de muffins :

  • Une boîte de 60g de crème de saumon à l'estragon
  • 30 g de fécule de maïs
  • Un petit œuf
  • Une cuil de crème
  • 35 g de courgette coupée en petits dés
  • 1/4 de paquet de levure
  • 25 g de fromage blanc
  • Sel, poivre
  • Un peu d'aneth ou d'estragon haché
  • Une pincée de piment d'Espelette.
  1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients ( suivant la taille de l’œuf, enlever un peu de blanc ).
  2. Garnir les cavités d'un moule à muffins ou des caissettes en papier.
  3. Mettre au four préchauffé à 180°, une dizaine de minutes.
  4. Servir chaud ou tiède.

 

Et s'il pleut, sortez vos plus beaux parapluies, comme à Carpentras...
Et s'il pleut, sortez vos plus beaux parapluies, comme à Carpentras...
Et s'il pleut, sortez vos plus beaux parapluies, comme à Carpentras...
Et s'il pleut, sortez vos plus beaux parapluies, comme à Carpentras...
Et s'il pleut, sortez vos plus beaux parapluies, comme à Carpentras...
Et s'il pleut, sortez vos plus beaux parapluies, comme à Carpentras...
Et s'il pleut, sortez vos plus beaux parapluies, comme à Carpentras...
Et s'il pleut, sortez vos plus beaux parapluies, comme à Carpentras...

Et s'il pleut, sortez vos plus beaux parapluies, comme à Carpentras...

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

laura 23/04/2018 18:31

mmmh délicieux pour l'apéro !