750 grammes
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Du côté des framboisiers, poussent les herbes aromatiques. Persil, ciboulette, menthe, origan, thym, romarin, verveine etc que j'adore utiliser dans ma cuisine. Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou créées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et bien sûr chez des amis. Désireuse de les partager avec ma famille, mes ami(e)s et tous ceux qui le voudront, je les sors aujourd'hui de mes carnets et j'attends vos commentaires!

Du côté des framboisiers

Cake à la rhubarbe et à la banane

Cake à la rhubarbe et à la banane
Cake à la rhubarbe et à la banane

Idéal pour un pique-nique ou un goûter, un cake à manger tiède ou très frais suivant la météo du jour ! Nous, nous l'avons mangé tiède, moelleux à souhait, et je l'imagine bien en dessert avec une boule de sorbet et de la Chantilly...

  • 200 g de rhubarbe
  • Une banane
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre blond
  • Une cuil à soupe de sucre complet de canne
  • Un yaourt
  • 100 g de farine
  • 50 g de fécule de mais
  • 1/2 sachet de levure
  • 10 cl d'huile de pépin de raisin
  • 5 bâtonnets de gingembre confit ( facultatif ).
  1. Laver, éplucher et couper la rhubarbe en tronçons. La mettre dans une casserole avec la banane en rondelles, la cuil de sucre roux et une cuil à soupe d'eau. Couvrir et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit fondu.
  2. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre.
  3. Ajouter en mélangeant le yaourt, la farine, la fécule, la levure et l'huile.
  4. Ajouter la compote et le gingembre coupé très fin.
  5. Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé d'un papier sulfurisé.
  6. Faire cuire 40 mn à 180°.
Être femme à Séville...
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