Pizza aux artichauts et au salami

Encore quelques jours avant que ce blog ne reprenne un rythme plus soutenu. Pour l'instant le soleil brille sur la côte andalouse et je puise toujours dans mes réserves pour ne pas déserter complètement la place... Et c'est encore la cuisine italienne qui est à l'honneur, avec cette pizza qui régalera toute une tablée.

Pour une grande pizza ( 6 parts en entrée) :

• Une pâte à pizza rectangulaire
• 25 cl de purée de tomate
• Un bocal de 280 g de mini-cœurs d'artichauts
• 6 tranches fines de salami
• 150 g de billes de mozzarella
• Origan.

1. Préchauffer le four à 220°. Dérouler la pâte sur la grille du four et la précuire 2 mn.
2. Sortir la pâte et la napper de la purée de tomate. Parsemer généreusement d'origan.
3. Égoutter les cœurs d'artichauts, les couper en deux et les disposer sur la pâte.
4. Ajouter les billes de mozzarella coupées en deux.
5. Remettre au four pour 10 mn
6. Sortir la pizza et répartir les tranches de salami. Remettre au four pour 5 mn.
7. Servir chaud avec une salade verte.

Vejer de la Frontera