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Du côté des framboisiers, poussent les herbes aromatiques. Persil, ciboulette, menthe, origan, thym, romarin, verveine etc que j'adore utiliser dans ma cuisine. Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou créées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et bien sûr chez des amis. Désireuse de les partager avec ma famille, mes ami(e)s et tous ceux qui le voudront, je les sors aujourd'hui de mes carnets et j'attends vos commentaires!

Du côté des framboisiers

Pizza à l'artichaut et aux tomates cerises

Pizza à l'artichaut et aux tomates cerises

Toujours à la recherche de recettes pour utiliser les tomates cerises du jardin, je suis tombée sur celle-ci dans un magazine de cuisine ( je l'ai quelque peu modifiée comme à mon habitude ). La sauce est onctueuse et donne un bon goût d'huile d'olive à la pizza. Pour la réaliser, j'ai utilisé du pesto basilic/parmesan et de la crème de soja. En bref : nous nous sommes régalés !

  • Une pâte à pizza
  • 100 g de cœurs d'artichauts à l'huile d'olive
  • 18 tomates cerises
  • 2 gros champignons de Paris
  • 150 g de mozzarella
  • 8 olives noires
  • Une gousse d'ail
  • Une tranche de jambon cru
  • 50 g de pesto
  • 5 cl de crème
  • Huile d'olive.
  1. Couper la mozzarella en tranches, les tomates cerises en deux, les olives en rondelles, les artichauts en morceaux et les champignons en lamelles.
  2. Dans un bol, mélanger le pesto, la crème et l'ail haché. Tartiner la pâte avec cette préparation.
  3. Ajouter la mozzarella, les tomates cerises, les artichauts, les champignons, le jambon effiloché et les olives. Arroser d'un filet d'huile d'olive ( pas trop, il y en a déjà pas mal dans le pesto ! ).
  4. Enfourner pour 15 mn à 220°.

Servir avec une salade de muesclun.

 

Il n'y a pas que les tomates cerises qui poussent à foison au jardin, il y a aussi des potimarrons qui grimpent sur les murs et dans les arbres...
Il n'y a pas que les tomates cerises qui poussent à foison au jardin, il y a aussi des potimarrons qui grimpent sur les murs et dans les arbres...
Il n'y a pas que les tomates cerises qui poussent à foison au jardin, il y a aussi des potimarrons qui grimpent sur les murs et dans les arbres...

Il n'y a pas que les tomates cerises qui poussent à foison au jardin, il y a aussi des potimarrons qui grimpent sur les murs et dans les arbres...

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