750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Du côté des framboisiers, poussent les herbes aromatiques. Persil, ciboulette, menthe, origan, thym, romarin, verveine etc que j'adore utiliser dans ma cuisine. Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou créées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et bien sûr chez des amis. Désireuse de les partager avec ma famille, mes ami(e)s et tous ceux qui le voudront, je les sors aujourd'hui de mes carnets et j'attends vos commentaires!

Du côté des framboisiers

Escalopes de dinde au paprika

Escalopes de dinde au paprika
Escalopes de dinde au paprika

Une recette savoureuse et rapide à réaliser ( pour aller encore plus vite, on peut faire griller les poivrons la veille). J'ai accompagné ce plat de boulgour de sarrasin mélangé à des pois chiches concassés.

Pour 2 :

  • 2 escalopes de dinde
  • 2 poivrons
  • Un oignon
  • 15 cl de crème
  • Une cuil à soupe de paprika
  • Huile
  • Sel, poivre
  • Persil ou coriandre.
  1. Laver et couper en deux les poivrons. Les mettre sur la plaque du four recouverte d'un papier cuisson. Faire griller 20 mn, jusqu'à ce que la peau se détache. Les laisser refroidir, les peler. et les couper en lanières.
  2. Couper les escalopes de dinde en lamelles.
  3. Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile. Y faire blondir l'oignon émincé. Ajouter la viande. Lorsqu'elle est dorée, ajouter les poivrons et laisser cuire quelques minutes. Saupoudrer de paprika, saler, poivrer et verser la crème. Mélanger.
  4. Parsemer de persil haché et servir chaud avec du riz, de la semoule ou du boulgour.

N'ayant plus de paprika, je l'ai remplacé par du curcuma et du piment d'Espelette.

 

Paris Les buttes Chaumont et le canal St Martin Février 2020.
Paris Les buttes Chaumont et le canal St Martin Février 2020.
Paris Les buttes Chaumont et le canal St Martin Février 2020.
Paris Les buttes Chaumont et le canal St Martin Février 2020.

Paris Les buttes Chaumont et le canal St Martin Février 2020.

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article