750 grammes
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Du côté des framboisiers, poussent les herbes aromatiques. Persil, ciboulette, menthe, origan, thym, romarin, verveine etc que j'adore utiliser dans ma cuisine. Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou créées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et bien sûr chez des amis. Désireuse de les partager avec ma famille, mes ami(e)s et tous ceux qui le voudront, je les sors aujourd'hui de mes carnets et j'attends vos commentaires!

Du côté des framboisiers

Choco-poire

Choco-poire

Des fruits de saison et un peu de chocolat pour se réchauffer le corps et l'esprit. L'accord est parfait et plaira à tous les fans du petit carré noir et aux autres, je n'en doute pas.

Pour 6 personnes :

  • 4 poires
  • 3 œufs
  • 100g de beurre + une noisette pour le moule
  • 200 g de chocolat noir
  • 80 g de farine
  • 80 g de sucre de canne.
  1. Peler et couper les poires en quartiers.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro onde.
  3. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu et la farine.
  4. Verser les 2/3 du mélange dans un moule à tarte beurré et fariné. Disposer les quartiers de poires en hauteur en les enfonçant légèrement dans la pâte.
  5. Verser le reste du mélange sur le pourtour ( en formant une sorte de boudin ).
  6. Cuire 25 mn à 180°.
  7. Servir froid ou tiède.

 

Roses, bleues, vertes... les écluses du Nivernais.
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