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Du côté des framboisiers, poussent les herbes aromatiques. Persil, ciboulette, menthe, origan, thym, romarin, verveine etc que j'adore utiliser dans ma cuisine. Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou créées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et bien sûr chez des amis. Désireuse de les partager avec ma famille, mes ami(e)s et tous ceux qui le voudront, je les sors aujourd'hui de mes carnets et j'attends vos commentaires!

Du côté des framboisiers

Compote de mirabelles à la verveine

Compote de mirabelles à la verveine

Une recette pour changer de la compote traditionnelle. Également une bonne façon d'utiliser toutes ces liqueurs qu'on est tenté de rapporter de vacances chaque fois que l'on découvre une nouvelle région, que l'on range dans un placard et qu'on ne boit jamais...

  • Un kilo de mirabelles
  • 2 pommes
  • Une banane
  • Une cuil à café de sirop ou de liqueur de verveine.
  1. Laver et dénoyauter les mirabelles. Peler les pommes et les couper en morceaux ainsi que la banane.
  2. Mettre le tout dans une casserole avec la liqueur, couvrir et laisser fondre à feu doux en mélangeant de temps en temps.
  3. Lorsque les fruits sont cuits, mixer.
  4. Garder au frigo dans une boîte hermétique.
Les jardins de la Mansonière à St Céneri Le Gerei ( Orne ).
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