750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Du côté des framboisiers, poussent les herbes aromatiques. Persil, ciboulette, menthe, origan, thym, romarin, verveine etc que j'adore utiliser dans ma cuisine. Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou créées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et bien sûr chez des amis. Désireuse de les partager avec ma famille, mes ami(e)s et tous ceux qui le voudront, je les sors aujourd'hui de mes carnets et j'attends vos commentaires!

Du côté des framboisiers

Corolles alsaciennes au poulet et aux tomates séchées

Corolles alsaciennes au poulet et aux tomates séchées

Il y a mille façons de cuisiner les pâtes ( et sans doute beaucoup plus ! ), j'en ai déjà proposé quarante deux. En voici une de plus, simplissime à condition d'avoir tous les ingrédients dans ses placards. Une recette parfaite pour un soir sans idées...

Pour 2 :

  • 180 g de corolles
  • 200 g de blanc de poulet
  • 50 g de tomates séchées
  • 15 cl de crème
  • 10 cl de coulis de tomate
  • Une gousse d'ail
  • Une cuil à soupe de pignons de pin
  • Une pincée de piment d'Espelette
  • Persil
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre.
  1. Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante.
  2. Couper le poulet en gros dés. Peler et émincer l'ail. Couper les tomates séchées en lanières.
  3. Dans une poêle, faire dorer les dés de poulet dans un peu d'huile. Ajouter l'ail, les tomates séchées, la pincée de piment et laisser cuire quelques minutes à feu doux.
  4. Verser le coulis dans la poêle. Saler, poivrer. Laisser cuire 5 mn à feu doux puis ajouter la crème et maintenir à feu doux jusqu'à la fin de cuisson des pâtes.
  5. Égoutter les pâtes. Les disposer dans deux assiettes et répartir la préparation au poulet dessus.
  6. Parsemer de persil haché et servir aussitôt.
Quelques images de l'Aveyron...
Quelques images de l'Aveyron...Quelques images de l'Aveyron...
Quelques images de l'Aveyron...

Quelques images de l'Aveyron...

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article