Tagliatelles de riz aux petits légumes

Une amie m'a conseillé le bouillon ARIAKE pour cuisiner des plats asiatiques. C'est vrai qu'il est très bon et très parfumé. Et pour l'anecdote : il est fabriqué à deux pas de chez moi ! ( C'est d'ailleurs le seul site de fabrication en France ). J'aime aussi beaucoup les tagliatelles de riz . Sans gluten, elles sont plus légères que les pâtes chinoises traditionnelles. Pour un plat plus complet, j'ai ajouté des tofinelles ( magasin bio ) coupées en rondelles et poêlées.

Pour 2 :

• 200 g de tagliatelles de riz
• 2 carottes
• Une branche de céleri
• Un morceau de céleri rave
• Un petit navet jaune
• Un petit oignon
• 40 cl de bouillon thaï
• Huile d'olive.

1. Émincer l'oignon. Peler les légumes et les couper en bâtonnets. Préparer le bouillon. Plonger les pâtes dans un récipient d'eau froide pendant 10 mn au moins.
2. Faire revenir l'oignon dans une poêle ou un wok avec un peu d'huile.
3. Ajouter tous les légumes ainsi que le bouillon. Couvrir et laisser cuire 15 mn à feu doux.
4.  Égoutter les pâtes et les cuire 5 mn dans une casserole d'eau bouillante. Égoutter de nouveau.
5. Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les pâtes dans la poêle. Mélanger et servir aussitôt.

Crocus et pensées au jardin