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Du côté des framboisiers, poussent les herbes aromatiques. Persil, ciboulette, menthe, origan, thym, romarin, verveine etc que j'adore utiliser dans ma cuisine. Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou créées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et bien sûr chez des amis. Désireuse de les partager avec ma famille, mes ami(e)s et tous ceux qui le voudront, je les sors aujourd'hui de mes carnets et j'attends vos commentaires!

Du côté des framboisiers

Nouilles de riz au poulet et petits légumes

Nouilles de riz au poulet et petits légumes

J'aime beaucoup les nouilles de riz que je trouve plus légères que celles de blé. Elles se cuisent rapidement et se préparent de multiples façons. Pour cette recette j'ai profité des derniers poivrons et courgettes que l'on trouve encore chez les maraîchers.

Pour 2 personnes :

  • Un filet de poulet
  • 200 g de nouilles de riz
  • Un poivron
  • 300 g de courgettes
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de lait de coco
  • Une cuil à soupe de curry
  • 1/2 cuil à soupe de graines de cumin
  • Sel
  • Huile.
  1.  Couper les légumes et le poulet en gros dés. Émincer l'ail.
  2. Dans un wok ou une grande poêle, faire revenir les légumes et l'ail dans un peu d'huile. Ajouter les épices et le sel. Laisser cuire 10 à 15 mn en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
  3. Faire dorer les dés de poulet dans une autre poêle et les ajouter aux légumes ainsi que le lait de coco. Laisser mijoter à feu très doux.
  4. Cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage. Égoutter.
  5. Répartir les nouilles ainsi que la préparation dans 2 assiettes. Servir aussitôt.
Cabanes ostréicoles à La Tremblade ( Charente-Maritime ).
Cabanes ostréicoles à La Tremblade ( Charente-Maritime ).
Cabanes ostréicoles à La Tremblade ( Charente-Maritime ).
Cabanes ostréicoles à La Tremblade ( Charente-Maritime ).
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Cabanes ostréicoles à La Tremblade ( Charente-Maritime ).

Cabanes ostréicoles à La Tremblade ( Charente-Maritime ).

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