750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Du côté des framboisiers, poussent les herbes aromatiques. Persil, ciboulette, menthe, origan, thym, romarin, verveine etc que j'adore utiliser dans ma cuisine. Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou créées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et bien sûr chez des amis. Désireuse de les partager avec ma famille, mes ami(e)s et tous ceux qui le voudront, je les sors aujourd'hui de mes carnets et j'attends vos commentaires!

Du côté des framboisiers

Lentilles aux merguez

Lentilles aux merguez

Vue sur le blog Les petits plats de Béa , cette manière originale de cuisiner les lentilles. Nous l'avons réalisée, elle et moi, pour les mêmes raisons : utiliser des merguez congelées à la fin de l'été, quand le temps des barbecues est terminé. Variantes à la recette originale : j'ai remplacé le laurier par du thym et j'ai fait cuire les merguez à part afin d'éliminer la graisse.

Pour 2 personnes :

  • Un verre de lentilles
  • 2 merguez
  • Un oignon
  • Une carotte
  • Une boîte de tomates pelées
  • Une 1/2 cuil à café de curcuma
  • Une 1/2 cuil à café de cumin
  • Une 1/2 cuil à café de paprika
  • Thym
  • Huile
  • Sel et poivre.
  1. Dans une cocotte, faire blondir l'oignon émincé dans un peu d'huile. Ajouter  la carotte coupée en rondelles et les épices et laisser cuire une minute.
  2. Ajouter alors les lentilles, les tomates pelées, le thym et de l'eau pour couvrir l'ensemble.
  3. Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 30 mn environ en ajoutant un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire. Saler et poivrer en fin de cuisson.
  4. Cuire les merguez dans une poêle et les ajouter à la préparation au moment de servir.

 

Jardin de la Boirie ( suite et fin ).
Jardin de la Boirie ( suite et fin ).
Jardin de la Boirie ( suite et fin ).
Jardin de la Boirie ( suite et fin ).
Jardin de la Boirie ( suite et fin ).
Jardin de la Boirie ( suite et fin ).
Jardin de la Boirie ( suite et fin ).
Jardin de la Boirie ( suite et fin ).

Jardin de la Boirie ( suite et fin ).

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article