Pâtes aux poivrons et au chèvre

La saison des poivrons bat son plein. Il faut en profiter comme de tous les légumes d'été ! Je fais souvent cette recette quand j'ai des poivrons au frigo qui marinent depuis quelque jours. Rapide et toujours appréciée...

Pour 2 :

• 150 g de penne ou de macaroni
• 2 poivrons ( un rouge et un jaune )
• Un petit chèvre frais
• 2 gousses d'ail
• 15 cl de crème
• Herbes de Provence
• Sel, poivre.

1. Laver et couper en deux les poivrons, les poser sur du papier sulfurisé dans la partie haute du four ( sous le gril ). Laisser environ 30 minutes puis sortir les poivrons, les laisser refroidir, les peler et les couper en lanières.
2. Mettre les pâtes à cuire dans une grande quantité d'eau bouillante.
3. Éplucher et émincer les gousses d'ail. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les lanières de poivron et les herbes et laisser cuire 5 mn.
4. En fin de cuisson, ajouter la crème et le chèvre coupé en morceaux. Saler, poivrer.
5. Égoutter les pâtes et les mettre dans un plat creux. Verser dessus la préparation et servir aussitôt.

Quand je fais cette recette, généralement, je grille les poivrons à l'avance et les mets à mariner avec de l'huile d'olive et des herbes de Provence, dans une boîte hermétique au frigo. Dans ce cas, ne pas rajouter d'huile pour la cuisson.

Le lac d'Annecy

Comments

[Marion]

Une jolie façon de cuisiner les poivrons ! L'association avec le chèvre est délicieuse !
Bonne journée, bises.

[Marion]

Une jolie façon de cuisiner les poivrons ! L'association avec le chèvre est délicieuse !
Bonne journée, bises.