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Du côté des framboisiers, poussent les herbes aromatiques. Persil, ciboulette, menthe, origan, thym, romarin, verveine etc que j'adore utiliser dans ma cuisine. Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou créées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et bien sûr chez des amis. Désireuse de les partager avec ma famille, mes ami(e)s et tous ceux qui le voudront, je les sors aujourd'hui de mes carnets et j'attends vos commentaires!

Du côté des framboisiers

Clafoutis aux tomates cerises

Clafoutis aux tomates cerises

Une recette succulente et rapide à réaliser pour profiter des dernières tomates cerises . Elle peut être servie en entrée, dans ce cas, utiliser des ramequins individuels. A accompagner d'une salade de mesclun.

Pour 4 personnes :

  • 400 g de tomates cerises
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème
  • Un petit chèvre frais
  • 35 g de fécule de maïs ( ou de farine )
  • Une cuil à café de thym
  • Basilic ciselé ( facultatif )
  • Sel, poivre.
  1. Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs, la crème, la fécule, le thym et le basilic. Ajouter le fromage et mélanger. Saler, poivrer.
  2. Dans un plat à four huilé, disposer les tomates cerises coupées en deux. Recouvrir du mélange et mettre au four préchauffé à 180° pendant 35 mn environ.
  3. Déguster chaud avec une salade.

Vous pouvez parsemer le dessus du plat de fromage râpé.

Au royaume des cairns...
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M
Un clafoutis salé facile à réaliser et bien gourmand accompagné d'une bonne salade ! <br /> Bonne journée, bises.
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M
excellente recette car avec l'été indien les dizaines de petites tomates cerise sont en train de murir.
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