Poêlée de quenelles, poireaux et carottes

Ça y est, l'automne est bel et bien là, nos journées raccourcissent à toute allure et ont déjà un parfum d'hiver. On va troquer tomates, courgettes et aubergines contre des potirons, choux, poireaux et autres légumes racines. Ma préférence va aux poireaux et, pour ce plat, je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog Hum ça sent bon.  Elle tombait à pic pour utiliser un paquet de quenelles nature acheté récemment. Un plat simple et délicieux que j'ai servi avec du pil pil à l'ortie.

Pour 2 personnes :

• 2 grosses quenelles
• 2 carottes
• 4 petits poireaux
• 20 cl de bouillon de légumes
• 10 cl de crème végétale
• 10 cl de lait de coco
• Cumin
• Sel, poivre
• Persil
• Huile
• Une noix de beurre.

1. Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles ainsi que les carottes pelées et lavées.
2. Dans une pôele, faire revenir les poireaux dans un peu d'huile et de beurre. Ajouter les carottes et mélanger. Verser le bouillon, ajouter le cumin et laisser cuire 20 mn jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
3. En fin de cuisson verser le lait de coco et la crème dans la poêle et laisser cuire à feu très doux. Poivrer et saler si nécessaire.
4. Dans une autre poêle, faire dorer les quenelles coupées en rondelles dans un peu d'huile. Ajouter aux légumes, parsemer de persil haché et servir aussitôt avec du riz, du quinoa ou du pil pil.

Si ça vous chante, vous pouvez ajouter un peu de curry dans ce plat.

Noirmoutier-en-l'Île. Les ruelles du centre.

Comments

[kilomètre-0]

Tu as raison, on change de nouveaux légumes, j'aime le poireau mais modérément contrairement à ma soeur qui en mangerait tous les jours. Je mangerais avec plaisir cette poêlée qui sort des sentiers battus :) Bisous

[Gourmet Girl]

Les poireaux, c'est comme les épinards, tout dépend de la manière de les cuisiner ! Mais je comprends qu'on soit plus ou moins attiré par certains légumes. Pour ma part j'adore les haricots verts, mais pas les blancs ! Bises

[Marion]

Une poêlée qui ne manque pas d'originalité !
Bonne soirée, bises.

[Gourmet Girl]

Originale et délicieuse.et qu'on peut varier en ajoutant d'autres légumes ou en remplaçant les quenelles par des rondelles de boudin blanc poêlées. Bonne journée !