Tarte aux épinards, thon et chèvre

J'ai fait cette tarte pour utiliser un petit bocal d'épinards bio acheté en vacances et non consommé. J'ai trouvé cela assez pratique pour ce genre de recette, cela fait gagner du temps sur la préparation. Nous avons bien aimé le mélange des saveurs. A refaire...

• Une pâte feuilletée ou brisée
• 3oo g de fromage blanc de chèvre
• Un petit chèvre style rocamadour
• 3 œufs
• 250 g d'épinards cuits ( frais, surgelés ou en bocal )
• Une grosse boite de thon au naturel
• Un oignon
• Graines de cumin
• Une cuil à soupe de pignons de pin
• Une noisette de beurre
• Sel, poivre.

1. Etaler la pâte dans un moule et la piquer à la fourchette. Préchauffer le four à 200°.
2. Faire revenir les oignons dans le beurre pendant quelques minutes. Ajouter les pignons juste le temps qu'ils grillent. Réserver.
3. Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage blanc. Ajouter les oignons et les pignons, les épinards égouttés, le thon émietté, les graines de cumin. Saler et poivrer.
4. Verser la préparation sur la pâte. Parsemer de petits morceaux de chèvre et enfourner 30 à 40 mn.
5. Servir chaud avec une salade. 

On peut remplacer le fromage de chèvre par du fromage de vache et le rocamadour par du camembert. Ou encore : fromage blanc de brebis et roquefort.

Circuit des chapelles ' ( Plouha )

Comments

[Marion]

Une tarte avec des ingrédients de base mais une association originale !
Bonne journée, bises.

[Gourmet Girl]

Et, en bonus, on peut tenter les deux autres versions ( vache et brebis ) !

[bouscatine]

Effectivement je suis d'accord, c'est vraiment une recette à refaire, une fois qu'on l'a goutée : rapide et savoureuse... On en redemande !

[Gourmet Girl]

Et telle que je te connais, tu as dû ajouter ta petite note personnelle !...Encore meilleur !