Crumble rhubarbe et mûres

Les vacances sont terminées ( pour le moment ! ) mais pas l'été. On a encore plus d'un mois pour profiter de ses plaisirs et, parmi ceux-ci, les fruits et légumes de saison. J'ai profité des dernières rhubarbes et des premières mûres pour réaliser ce délicieux crumble.

Pour un moule de 24 cm de diamètre :

• 500 g de rhubarbe
• 250 g de mûres
• 50 g de sucre

Pour le crumble :

• 60 g de farine
• 60 g de sucre
• 60 g de poudre d'amande
• 50 g de beurre.

1. Nettoyer et éplucher la rhubarbe. La couper en petits tronçons.
2. Dans un saladier, mélanger la rhubarbe, les mûres et le sucre.
3. Faire le crumble : Dans une terrine, mélanger le beurre coupé en petits morceaux avec la farine, le sucre et la poudre d'amande. Malaxer avec les doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.
4. Répartir les fruits dans le fond du moule. Recouvrir du crumble et enfourner pour 30 mn à 180°.
5. Servir tiède ou froid.

J'aime que le crumble soit léger en pâte. Si vous souhaitez une pâte plus épaisse, il suffit d'augmenter les quantités.

Abbaye de Saint-Michel de Cuxa ( Pyrénées orientales ).

Comments

[Marion]

Une association originale pour un crumble bien gourmand et de saison !
Bonne soirée, bises.