Crumble poires, pommes et noix

Encore un crumble de saison avec, cette fois des poires et des pommes. A servir avec une boule de glace à la vanille ou un sorbet à la poire.

Pour un moule de 24 cm de diamètre :

• 800 g de poires
• 300 g de pommes
• 50 g de cerneaux de noix
• Une cuil à café de cannelle
• 60 g + 2 cuil à soupe de sucre
• 60 g de farine
• 60 g de poudre d'amande
• 50 g de beurre.

1. Peler les poires et les pommes et les couper en dés. Passer au mixer la moitié des cerneaux de noix et concasser grossièrement le reste.
2. Mélanger les fruits avec 2 cuil à soupe de sucre et les cerneaux concassés et les disposer dans le fond du moule.
3. Faire la pâte à crumble en malaxant avec les doigts le beurre coupé en dés, la farine, le sucre, la poudre d'amande et les cerneaux hachés, jusqu'à obtention d'un sable grossier. Répartir sur les fruits.
4. Enfourner à 180° pendant 30 mn.

Pour plus de saveur, on peut remplacer les deux cuillères à soupe de sucre par une grosse cuillerée de miel .

Comments

[Marion]

Un grand classique de l'automne ! L'ajout de noix le rend encore plus gourmand et automnal.
Bonne journée, bises.