Gratin de blettes au fromage et aux noix

Un délicieux gratin dans lequel on utilise à la fois les côtes et les feuilles de blette. Il peut être dégusté tel quel avec une salade d'endives. On peut aussi l'accompagner de jambon blanc ou cru. Pour le fromage, j'ai utilisé des restes : un mélange de tomme de vache et de brebis.

Pour 2 à 3 personnes :

• 500 g de blettes
• 2 œufs
• 15 cl de crème ( végétale pour moi )
• 50 g de fromage
• 6 cerneaux de noix
• Une cuil à café de curcuma
• Une cuil à café de muscade
• Sel, poivre
• Un peu d'huile pour le plat.

1. Nettoyer les blettes. Couper les côtes et les feuilles en morceaux. Cuire dans une casserole d'eau bouillante ou à la vapeur ( 10 mn dans le panier de l'autocuiseur ).
2. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et les épices. Saler, poivrer. Couper le fromage en dés et les cerneaux de noix en petits morceaux.
3. Égoutter les blettes et les disposer dans un plat à four légèrement huilé.
4. Recouvrir de la préparation. Parsemer de dés de fromage et de cerneaux de noix.
5. Enfourner 15 mn au four préchauffé à 190°.
6. Servir chaud.

Balade hivernale. Zoom sur la mare.

Comments

[Marion]

Une bonne idée de gratin qui change ! J'ai encore plein de blettes au jardin.
Bon week-end, bises.

[Gourmet Girl]

Quelle chance ! Moi je les achète au marché. Bonne soirée !