Bruschetta à l'italienne

J'ai réalisé ces bruschetta avec des petites galettes trouvées dans une épicerie italienne et un pot de tartinade à l'aubergine et aux poivrons, acheté en magasin bio. Mais de grandes tranches de pain de campagne et une tartinade de votre choix feront tout aussi bien l'affaire.

Pour 4 galettes ou tartines :

• Un pot de tartinade ( aubergine/ poivron pour moi )
• 8 tranches d'aubergine
• 8 lamelles de poivron à l'huile
• 8 lamelles d'artichaut à l'huile
• 4 olives noires 
• Une tranche fine de jambon sec
• Une demi boule de mozzarella
• Huile d'olive.

1. Dans une grande poêle, faire revenir les tranches d'aubergine dans un peu d'huile en les retournant. Couvrir et laisser cuire quelques minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Passer les galettes dans le grille-pain.
3. Napper chaque galette de tartinade.
4. Disposer sur chaque galette : 2 tranches d'aubergine, 2 lamelles de poivrons, 2 lamelles d'artichaut, une olive coupée en tranches. Terminer en répartissant des tranches de mozzarella.
5. Passer 4 minutes sous le grill du four préchauffé à 220°.
6. Sortir du four et répartir des lamelles de jambon sur chaque bruschetta.
7. Déguster aussitôt avec une salade.

Comments

[Marion]

Voilà de délicieuses tartines qui annoncent l'été !
Bonne journée, bises.