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Du côté des framboisiers, poussent les herbes aromatiques. Persil, ciboulette, menthe, origan, thym, romarin, verveine etc que j'adore utiliser dans ma cuisine. Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou créées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et bien sûr chez des amis. Désireuse de les partager avec ma famille, mes ami(e)s et tous ceux qui le voudront, je les sors aujourd'hui de mes carnets et j'attends vos commentaires!

Du côté des framboisiers

Verrines de truite fumée à la ricotta

Verrines de truite fumée à la ricotta

Une recette d'hier pour les apéros festifs à venir.

Bonnes fêtes de Noël à toutes et à tous ! A bientôt pour une nouvelle année gourmande.

Pour 6 verrines :

  • 2 tranches de truite fumée
  • 125 g de ricotta
  • 2 cuil à soupe de crème fraîche
  • Ciboulette
  •  Aneth
  • Baies roses
  • Le jus d 'un demi citron
  • Graines de sésame, lin, chia, chanvre...
  1. Couper en dés une tranche de truite fumée. Couper l'autre en lanières.
  2. Mélanger la ricotta, la crème, le jus de citron, les dés de truite, les baies roses moulues, l'aneth et la ciboulette ciselés.
  3. Disposer le mélange dans 6 verrines. Décorer avec les lanières de truite et quelques graines.
  4. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Verrines de truite fumée à la ricotta
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M
Une très jolie idée festive pour une entée ou un buffet ! <br /> Je te souhaite un très joyeux Noël, bises.
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G
Merci. je te souhaite également de très bonnes fêtes de fin d'année !