Crèmes au chocolat coco/amande

Une version light et végan, mais néanmoins onctueuse, de la crème au chocolat. Pour cette recette, j'ai utilisé du chocolat à 55 % , mais libre à vous de moduler la teneur en cacao, selon votre goût.

Pour 4 à 6 verrines  ( suivant la grandeur ) :

• 200 g de chocolat noir
• 400 ml de lait de coco
• 400 ml de lait d'amande
• 50 g de sucre
• 20 g de fécule de maïs
• Une cuil à café de noix de coco en poudre.

1. Dans une casserole, verser le lait de coco et la moitié du lait d'amande. Ajouter le chocolat cassé en morceaux et le sucre et faire cuire à feu vif.
2. Dans un bol, fouetter le reste du lait d'amande avec la fécule. Ajouter dans la casserole et tourner à la cuil en bois jusqu'à ébullition.
3. Verser la préparation dans des verrines. Laisser refroidir et réfrigérer. Saupoudrer de noix de coco avant de déguster.

Comments

[Marion]

Des petites crèmes dessert bien savoureuse avec cette association d'ingrédients !
Bonne journée, bises.

[Gourmet Girl]

Merci et très bonne journée !