Clafoutis aux pêches et aux myrtilles

J'ai repris les ingrédients de base de ma recette de clafoutis aux pommes pour l'adapter aux fruits de saison. Je n'ai pas trouvé de myrtilles sauvages ( la saison est peut-être déjà passée ? ) mais les surgelées ont très bien fait l'affaire ( inutile de les décongeler à l'avance ).

Pour 4 personnes ( plat de 20 cm de diamètre ) :

• 3 pêches ou 3 nectarines
• Une poignée de myrtilles ( surgelées pour moi )
• 3 cuil à soupe pleines de fécule de maïs ( ou de farine de riz )
• 70 g de sucre complet
• 50 g de poudre d'amande
• 50 cl de lait d'amande ( ou de riz )
• 3 œufs
• Un peu de beurre ou de margarine pour le moule.

1. Délayer la fécule dans le lait végétal. Ajouter le sucre et la poudre d'amande puis les œufs battus.
2. Peler les pêches et les couper en lamelles. 
3. Graisser un plat à four avec le beurre ou la margarine. Disposer les pêches. Verser la pâte dans le plat, parsemer de myrtilles et enfourner à 190 ° pour 35 à 45 mn ( à surveiller en fin de cuisson ).
4. Laisser refroidir avant de déguster.

Ile d'Arousa ( Pontevedra Galice )

Comments

[dasola]

Bonjour Mary, le mélange myrtille pêche doit bien s'accorder et la recette semble facile. Bonne journée.

[Marion]

Une association de fruits bien savoureuse et colorée pour un clafoutis de saison !
Bonne soirée, bises.