Pinsa aux poivrons

Composée de plusieurs farines et plus légère que la pizza, la pinsa doit son nom à sa forme étirée. Ovale et non pas ronde, celle que j'ai trouvée chez l'épicier italien du marché était suffisamment grande pour être partagée. 

Pour 2 personnes :

• Une ou deux pinsas, selon la grosseur.
• 3 petits poivrons de couleurs différentes
• 4 cuil à soupe de coulis de tomate
• 2 cuil à soupe de ricotta ( facultatif )
• Mozzarella râpée
• Origan.
• Huile d'olive.

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Couper les poivrons en deux, enlever les graines et les placer sur la plaque du four, recouverte d'un papier cuisson, pendant 20 mn. Sortir les poivrons sans éteindre le four,  les peler et les couper en lanières.
3. Sur la pinsa , disposer le coulis de tomate, la ricotta ( légèrement écrasée à la cuillère ), les lamelles de poivrons et l'origan. 
4. Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour 6 mn.
5. Couper en deux, disposer dans deux assiettes et servir aussitôt avec une salade.

Pontevedra ( Galice ) Exposition Mercedes Ruibal

Comments

[Marion]

Un déliceiux repas ensoleillé et généreux !
Je suis la marraine de la prochaine édition de la Bataille Food, si tu as envie de te joindre à nous, voici le lien : https://tradi.chez-la-marmotte.fr/archives/34403
Bonne soirée, bises.