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Du côté des framboisiers, poussent les herbes aromatiques. Persil, ciboulette, menthe, origan, thym, romarin, verveine etc que j'adore utiliser dans ma cuisine. Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou créées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et bien sûr chez des amis. Désireuse de les partager avec ma famille, mes ami(e)s et tous ceux qui le voudront, je les sors aujourd'hui de mes carnets et j'attends vos commentaires!

Du côté des framboisiers

Gratin d'aubergines aux deux fromages

Gratin d'aubergines aux deux fromages

Cette fois je crois qu'on y est !  Et peu d'espoir d'un retour en arrière : l'automne est bel et bien là . Ce n'est pas ma saison préférée surtout quand elle est grise et pluvieuse comme cette année. Heureusement il y a les souvenirs du bel été et encore tous ses légumes : tomates, courgettes, aubergines... Alors profitons-en un max !

Pour 4 :

  • 4 aubergines moyennes
  • 400 g de purée de tomates
  • 150 g de feta
  • 125 g de mozzarella
  • Origan
  • Huile d'olive.
  1. Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur. Les recouvrir d'huile d'olive avec un pinceau, les disposer sur la plaque du four et cuire 15 mn à 200°.
  2. Huiler un plat à four. Disposer une couche d'aubergines, du coulis, un peu d'origan et de la feta émiettée. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  3. Recouvrir de tranches de mozzarella.
  4. Enfourner à 200° pendant 15 mn.

 

Le jardin de la maison de Colette.
Le jardin de la maison de Colette.
Le jardin de la maison de Colette.
Le jardin de la maison de Colette.
Le jardin de la maison de Colette.

Le jardin de la maison de Colette.

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Maxence Animalerie 15/10/2020 18:39

Merci, au plaisir de vous voir sur mon blog. https://maxence-animalerie.blogspot.com/

gourmetgirl 15/10/2020 19:05

Hélas ! Je n'ai ni chien ni chat, ni hamster ni poissons rouges, juste des escargots et des limaces dans mon potager ...
Merci pour votre visite.