Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Du côté des framboisiers

Du côté des framboisiers, poussent les herbes aromatiques. Persil, ciboulette, menthe, origan, thym, romarin, verveine etc que j'adore utiliser dans ma cuisine. Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou créées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et bien sûr chez des amis. Désireuse de les partager avec ma famille, mes ami(e)s et tous ceux qui le voudront, je les sors aujourd'hui de mes carnets et j'attends vos commentaires!

gratins et clafoutis, légumes

Gratin d'aubergines aux deux fromages

14 Octobre 2020

Rédigé par Gourmet Girl et publié depuis Overblog

Cette fois je crois qu'on y est ! Et peu d'espoir d'un retour en arrière : l'automne est bel et bien là . Ce n'est pas ma saison préférée surtout quand elle est grise et pluvieuse comme cette année. Heureusement il y a les souvenirs du bel été et encore tous ses légumes : tomates, courgettes, aubergines... Alors profitons-en un max !

Pour 4 :

4 aubergines moyennes
400 g de purée de tomates
150 g de feta
125 g de mozzarella
Origan
Huile d'olive.

Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur. Les recouvrir d'huile d'olive avec un pinceau, les disposer sur la plaque du four et cuire 15 mn à 200°.
Huiler un plat à four. Disposer une couche d'aubergines, du coulis, un peu d'origan et de la feta émiettée. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Recouvrir de tranches de mozzarella.
Enfourner à 200° pendant 15 mn.