Du côté des framboisiers, poussent les herbes aromatiques. Persil, ciboulette, menthe, origan, thym, romarin, verveine etc que j'adore utiliser dans ma cuisine. Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou créées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et bien sûr chez des amis. Désireuse de les partager avec ma famille, mes ami(e)s et tous ceux qui le voudront, je les sors aujourd'hui de mes carnets et j'attends vos commentaires!
Ces jours-ci, la salade nordique revient dans la liste des plats les plus consultés de ce blog. Ce qui m'a donné envie d'en composer une variante, avec, notamment ces délicieuses petites galettes de sarrasin que j'ai découvertes tout récemment dans mon...
Récemment, en faisant du rangement ( avouez que, de temps en temps, ça fait un bien fou ), je suis tombée sur toute une série de guides cuisine, petit format, datant de ....1984 ! La plupart des recettes m'ont semblé désuètes, mais j'en ai conservé quelques...
Noël est passé, mais il n'est pas trop tard pour offrir des chocolats faits maison. Cette année, j'ai opté pour des truffes en chocolat et je me suis inspirée d'une recette parue dans le magazine Pleine vie ( décembre ). J'ai supprimé la cuil à soupe...
Le haddock, ce poisson qui se cuit dans du lait... Seulement chez moi, de lait il n'y a point ! Eh bien, figurez-vous que le lait végétal ( qu'on ne devrait d'ailleurs pas appeler "lait" ) fait tout aussi bien l'affaire : mon haddock en est ressorti tout...
Je ne suis pas fan de viande rouge mais je fais une exception pour les keftas, ces boulettes épicées qu'on peut manger à toutes les sauces. Ici, c'est une version à la tomate et je l'ai servie avec du boulgour poivron et piment (en magasin bio ). Pour...
J'apprécie de plus en plus le chia pudding ! Bien plus léger qu'un yaourt, il s'accompagne de toutes sortes de fruits, à varier à l'infini selon la saison, son humeur et son imagination. Aujourd'hui, j'ai remplacé le lait végétal par du lait ribot ce...
Si vous êtes tenté(e)s comme moi par les premières fraises - les gariguettes françaises - essayez ce dessert simplissime et très vite réalisé. Nous l'avons beaucoup aimé et je suis pressée de le servir à mes futurs ( proches ou lointains ? ) invités....
C'est Rachel, du blog Rachel cuisine, qui m'a donné l'idée de ce tiramisu au skyr. Le skyr est une spécialité laitière islandaise de la même famille que le yaourt. Son intérêt réside dans le fait qu'il est riche en protéines mais pauvre en matières grasses...
En ces journées pluvieuses et un peu frisquettes on n'a pas toujours envie de salades ou autres plats à l'allure estivale. Plutôt un bon gratin, histoire de se réchauffer le corps et le moral. Allez ! Les beaux jours sont pour bientôt... Pour 3 à 4 personnes...
Même si je suis bien occupée en ce moment - à d'abord pédaler sur le chemin de halage du canal de Nantes à Brest, et maintenant à randonner sur le sentier côtier de Belle-île - je prends quelques instants pour piocher dans mes réserves et publier, avant...
Les fleurs ne sont là que pour la déco... ... ou l'art de recycler ses anciennes recettes. Avec presque rien, juste quelques pincées d'épices. En l'occurrence du zaatar libanais, mélange de graines de sésame blanc et doré, sumac, thym et sel. La recette...
Paris au mois d'Août... Ce n'est pas une légende : la capitale est réellement désertée par ses habitants ! ... pour notre plus grand plaisir, à nous, touristes. Et quand le soleil est de la partie, c'est encore mieux ! Au programme : la très belle expo...
Avec l'été ( oui, oui, il est bien là cette fois ! ), revoilà le temps des aubergines. Et avec elles, une multitude de recettes ( papeton, pizza, lasagnes, pâtes, clafoutis, ou encore les délicieuses aubergines à l'italienne qui ont toujours beaucoup...
Ce n'est pas parce que l'été nous offre une variété de fruits et légumes incroyable, qu'il faut pour autant en oublier ceux qui nous régalent le reste de l'année ( quels ingrats nous serions ! ). D'ailleurs, chez les carottes, il y a les nouvelles, petites...
Cela fait quelques jours déjà que nous sommes sur la route, celle des Alpes bavaroises, des châteaux de cet excentrique Louis II et sur les traces des peintres du Blauen Reiter. Alors forcément, moins de temps ( plus du tout serait plus exact ) pour cuisiner....
jonqilles et crocus Recette basique, certes, mais on ne pense pas toujours à faire simple ! Simple et bon : en voilà un exemple. Pour 2 galettes : Un gros oignon 6 ou 8 champignons de Paris ( ou des champignons surgelés ) 2 tranches de jambon Du gruyère...
Les vacances se terminent. Place aux souvenirs. Du bleu : celui de la mer ; du ciel, certains jours. Des déjeuners en terrasse, sur le port de Mèze, ou celui du Cap d'Agde. Au menu : du poisson ou des fruits de mer : Rouille de Sète, bourride de merlu,...
J'ai trouvé cette recette sur le site de LIDL. Nous l'avons testée en plat principal mais elle peut être servie en entrée en adaptant les quantités. Pour un mets plus raffiné on peut remplacer les champignons de Paris par des cèpes ou des morilles. Pour...
J'ai trouvé cette délicieuse recette, d'origine bolivienne, sur le blog de Doria un très beau blog culinaire que je consulte régulièrement autant pour ses recettes que pour ses photos magnifiques. Nous avons beaucoup aimé ce plat, très complet. Je l'ai...
Quand il fait chaud, je préfère manger le poisson froid - ou à peine tiède - avec une sauce vinaigrette. Alors quoi de mieux pour l'accompagner qu'une salade de pommes de terre ? J'ai enrichi l'une et l'autre ( la vinaigrette et la salade ) d'un peu de...
Du côté des framboisiers... la récolte ayant été abondante, je me suis souvenue que l'année passée j'avais régalé les copines avec des muffins à la ricotta et aux framboises. N'ayant pas de ricotta sous la main, je me suis tournée vers une recette plus...
Rien de très original que cette tarte aux champignons, mais on se régale toujours des recettes classiques de nos mères, n'est-ce pas ? A défaut d'avoir ramassé des champignons en forêt - comme certain(e)s de mes ami(e)s - et de les avoir conservés au...
Je réalise ce plat - qui accompagne très bien poulet, canard ou pintade - avec des petites patates douces bio, très tendres et qu'il est inutile d'éplucher. Je les achète sur le marché en mélange : pourpres, jaunes et blanches. Je ne pèle pas non plus...
Je n'avais encore jamais cuisiné cette drôle de courge, originaire d'Amérique du sud et qui doit son nom à sa chair filamenteuse. Elle se marie bien avec toutes les sauces utilisées dans les recettes de pâtes comme la bolognaise par exemple. Ici, j'ai...
Arrive un moment où on ne sait plus quoi faire de ses tomates, surtout s'il vous en arrive de partout ( c'est mon cas ), alors jouons les cigales et pensons à l'hiver - pas si loin, malheureusement - et au plaisir de retrouver un peu d'été dans son congélateur....
