Du côté des framboisiers, poussent les herbes aromatiques. Persil, ciboulette, menthe, origan, thym, romarin, verveine etc que j'adore utiliser dans ma cuisine. Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou créées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et bien sûr chez des amis. Désireuse de les partager avec ma famille, mes ami(e)s et tous ceux qui le voudront, je les sors aujourd'hui de mes carnets et j'attends vos commentaires!
Pour un déjeuner au jardin que diriez-vous de belles assiettes vegan ? Elles demandent certes un peu de préparation, mais tout peut être fait à l'avance et gardé au frigo. Il n'y a que les petits panés aux légumes qui devront être réchauffés au dernier...
Pour 4 à 6 personnes: 200 g d'aubergines 200 g de poivrons 200 g de courgettes 2 œufs 125 g de chèvre frais 2 gousses d'ail 120 ml de crème ( végétale pour moi ) 80 g de semoule à couscous Ciboulette Herbes de Provence Piment d'Espelette Huile d'olive...
L'été n'est pas terminé. Le temps des apéros non plus ! J'ai testé cette recette d'houmous réalisée avec des cœurs de palmier bio. Pas mal avec des gressins ou sur des tartines craquantes. Elle peut même être servie en entrée avec une petite salade de...
Dans la série aubergines farcies, voici la petite dernière. Recette savoureuse qui doit son moelleux à la cuisson douce et longue : la chair est fondante et se mélange bien aux ingrédients de la farce. Et s'il vous reste de la farce ( c'était mon cas...
C'est le temps de l'été, le temps des vacances ( qui se terminent pour beaucoup ) et aussi le temps des ratatouilles qu'on peut manger chaudes ou glacées selon la température et son goût personnel. La recette que je vous propose s’accommodera fort bien...
J'ai improvisé ce plat pour utiliser un reste d'aubergines grillées - qui m'avaient servi à faire une moussaka - ainsi que quelques champignons de Paris qui attendaient patiemment dans le bas du frigo. J'ai aussi utilisé mes pâtes préférées du moment...
Comme chaque année, la roquette envahit mon potager et je suis alors à la recherche de nouvelles idées pour varier son utilisation. Celle-ci, je l'ai trouvée dans un petit livre fourmillant de recettes simples et alléchantes : " Cuisine vegan " chez Solar....
Même si la rentrée est déjà faite pour certains et que celle " des classes " approche à grands pas, l'été est loin d'être terminé. Il y aura encore de très belles journées, des déjeuners en terrasse et des apéros au soleil. Et l'urgence d'en profiter...
La Suisse Normande, vous connaissez ? C'est une belle région qui s'étend du nord de l'Orne au sud du Calvados et qui doit son nom à son paysage de collines verdoyantes. Et au milieu coule une rivière... : l'Orne, flanquée de ses nombreux affluents, dont...
Je me suis un peu éloignée de ce blog ces derniers temps. Un peu éloignée de chez moi aussi : Me voici pour une dizaine de jours dans le Finistère sud, avec un soleil divin et des paysages sublimes. Heureusement quelques copies d'avance me permettent...
Encore une bonne salade de notre ami Guy. Parfaite pour un déjeuner d'été, à servir en entrée ou en plat principal . Pour cette recette j'ai utilisé des gésiers en boîte et du mesclun en sachet, mais rien ne vous empêche de le remplacer par une salade...
De retour de vacances, j'avais vraiment envie d'un bon petit plat cuisiné maison - quelque chose qui change des tapas et des mets abondamment arrosés d'huile d'olive, mais qui ait, malgré tout, des parfums et des saveurs hispaniques : citron, olive et...
Encore un peu de ralenti dans les publications de ce blog mais c'est l'été, n'est-ce pas ? Et les périodes de vacances vont et viennent... Même si le soleil est très généreux cette année en Normandie, on a toujours envie d'aller voir un peu ailleurs,...
Une recette vue sur le blog Amandine Cooking , parfaite en cette pleine saison des courgettes. A réaliser avec des ravioles du Dauphiné. J'ai remplacé la crème fraîche par de la crème d'amande et j'ai divisé les proportions par deux. Pour 2 personnes...
Des brochettes qui ont eu leur petit succès lors de nos apéros d'été ! Rapides à réaliser mais vite dévorées aussi, mieux vaut en prévoir une bonne quantité pour satisfaire tous les convives ! Dans cette recette, difficile de donner des quantités, on...
Retour à la maison et reprise de ce blog que j'avais provisoirement abandonné pendant ces trois semaines de vacances. Si, comme moi, vous avez l'opportunité d'avoir de bonnes tomates de jardin, mûres à point, vous pourrez réaliser vous même votre coulis...
Au programme aujourd'hui, un petit air de printemps avec des photos prises dans un très joli jardin et un dessert aux fruits de saison - mais pas vraiment locaux ! - auxquels j'ai ajouté quelques framboises du jardin congelées aux beaux jours. Pour 2...
J'ai beaucoup aimé cette recette trouvée sur Internet ( cela fait un moment qu'elle est dans mes brouillons et j'ai un peu oublié mes sources ) et notamment, cette façon de préparer le tofu qui en fait un mets parfumé et croquant. Un plat complet, idéal...
Pour un déjeuner rapide et léger, en tête à tête, j'ai testé ces tartines qui permettent de faire le plein de crudités. J'ai utilisé un très bon pain nordique fabriqué par mon boulanger, à base de farine de blé et d'orge et d'un mélange de graines torréfiées....
Redécouverte récemment, cette salade consistante et rafraîchissante, idéale pour un déjeuner d'été. Ne manque plus que le soleil ! Pour 2 : 2 petites escalopes de poulet Le jus d'un citron De la salade verte ou un mélange de salade ( laitue, mâche, roquette...
Là où je suis, l'été est bel et bien installé depuis de nombreuses semaines. Là où vous êtes, c'est peut-être moins évident...Une bonne manière de se remonter le moral, c'est de mettre un peu de soleil dans la cuisine. Une recette découverte l'année dernière,...
Vue sur le blog Les petits plats de Béa , cette manière originale de cuisiner les lentilles. Nous l'avons réalisée, elle et moi, pour les mêmes raisons : utiliser des merguez congelées à la fin de l'été, quand le temps des barbecues est terminé. Variantes...
Pour ce gratin, j'ai utilisé des épinards surgelés, à défaut d'avoir des frais sous la main. On peut aussi le faire avec 400 g de poireaux émincés, revenus dans un peu de beurre et d'huile et cuits à couvert avec un peu de bouillon. On peut également...
Le thon, c'est bon ? Pas tant que ça si on en croit les récentes publications de chercheurs qui alertent sur une consommation trop importante de gros poissons, chargés en métaux lourds et notamment en mercure. Alors consommons-le avec modération, car...
La saison des poires se termine ( en tout cas en ce qui concerne le poirier de mon jardin ), alors vite, une dernière tarte avec ces poires succulentes dont je ne connais même pas le nom ( certains m'ont dit reconnaître le goût de la Conférence ). J'aime...
