Du côté des framboisiers, poussent les herbes aromatiques. Persil, ciboulette, menthe, origan, thym, romarin, verveine etc que j'adore utiliser dans ma cuisine. Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou créées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et bien sûr chez des amis. Désireuse de les partager avec ma famille, mes ami(e)s et tous ceux qui le voudront, je les sors aujourd'hui de mes carnets et j'attends vos commentaires!
J'ai découvert et dégusté ce plat dans un petit restaurant de Sienne, tenu par un couple charmant, Sonia et Enzo. Il peut se servir en entrée ( compter 2 à 3 gnudi de la grosseur d'une noix par personne ) ou en plat principal : dans ce cas, façonnez des...
Pour celles et ceux qui, comme moi, ne consomment pas de lait de vache, voilà une bonne alternative à la panna cotta traditionnelle, constituée essentiellement de crème fraîche. Et si le petit goût si particulier du lait de chèvre vous gêne, vous pouvez...
Le pad thaï est un plat traditionnel thaïlandais constitué de pâtes, de légumes et quelquefois de viande. En cherchant sur internet une recette de pad thaï, je me suis rendu compte qu'il y en avait une multitude. J'ai donc fait mon pad thaï perso en utilisant...
Une recette pour faire le plein d’oméga-3 contenus - entre autre - dans le poisson gras. Pour la sauce, j'ai utilisé de la crème de soja et du yaourt de brebis et j'ai servi ces galettes avec une salade de mâche/avocat/betterave et noix. Pour 2 : 2 galettes...
Une recette de salade aperçue sur le blog Hum, ça sent bon ! et qui constitue un plat complet, très rassasiant ! J'en ai d'ailleurs diminué les quantités. A vous de les adapter à votre appétit ! Pour 2 personnes : 100 g de lentilles Beluga ( ou des lentilles...
Après le menu normand, voilà une suggestion de plat pour un réveillon vegan, un délicieux gratin, à accompagner d'une petite salade. Pour cette recette, je me suis inspirée de celle du livre " cuisine vegan super facile " aux éditions Solar. D'un plat...
Une recette amusante et facile à réaliser et une bonne manière d'utiliser un de mes pots de pesto rapportés d'Italie . J'ai servi ces piccatas avec des légumineuses et une poêlée de céleri rave, mais c'est très bon aussi avec des pâtes fraîches. Pour...
Peut-être l'avez-vous remarqué, je suis très tapenade en ce moment. Normal puisque c'est d'un coin de Provence que je m'adresse à vous aujourd'hui. N'imaginez pas les cigales en train de chanter, elles sont bien là où elles sont ! Car ici c'est toujours...
J'aime beaucoup les nouilles de riz que je trouve plus légères que celles de blé. Elles se cuisent rapidement et se préparent de multiples façons. Pour cette recette j'ai profité des derniers poivrons et courgettes que l'on trouve encore chez les maraîchers....
Sorti de mes archives, un dessert incontournable de l'été. A servir seul ou accompagné de glace ou (et) de Chantilly et, pourquoi pas, de quelques fruits rouges... Pour 4 : 5 pêches Une cuil à soupe de sucre roux Un sachet de sucre vanillé 80 g de farine...
Les vacances sont terminées ( pour le moment ! ) mais pas l'été. On a encore plus d'un mois pour profiter de ses plaisirs et, parmi ceux-ci, les fruits et légumes de saison. J'ai profité des dernières rhubarbes et des premières mûres pour réaliser ce...
Pour changer des pizzas - dont les ingrédients sont quand-même bien limités en hiver - j'ai eu envie de me lancer dans cette variante alsacienne : la tarte flambée ou flammenküche. Après avoir consulté plusieurs recettes , j'ai concocté celle-ci sans...
La saison des poivrons bat son plein. Il faut en profiter comme de tous les légumes d'été ! Je fais souvent cette recette quand j'ai des poivrons au frigo qui marinent depuis quelque jours. Rapide et toujours appréciée... Pour 2 : 150 g de penne ou de...
Composée de plusieurs farines et plus légère que la pizza, la pinsa doit son nom à sa forme étirée. Ovale et non pas ronde, celle que j'ai trouvée chez l'épicier italien du marché était suffisamment grande pour être partagée. Pour 2 personnes : Une ou...
Il y a les dernières, les retardataires, celles que l'on trouve encore chez certains producteurs au marché ou celles qui nous viennent d'Espagne. J'ai envie d'en profiter le plus longtemps possible car je les adore, poêlées, en gratin ou farcies. Que...
Ayant séjourné très récemment au pays basque, il était évidemment impératif, pour moi, au retour, de tenter une recette de piperade. Sauf que celle-ci n'a rien de basque, puisque la vraie piperade est faite de piments doux, d'oignons et de tomates et...
Paris au mois d'Août est un vrai bonheur ! Il fait beau, la ville est désertée de ses habitants, remplacés par des touristes souriants aux accents chantants, les bords de Seine s'enjolivent de chaises longues, de parasols et de guinguettes sur fond de...
Une recette toute simple pour accommoder des côtes de blette et des champignons de Paris achetés au marché. Un oignon, un peu d'ail et le tour est joué ! Pour 2 personnes : 500 g de côtes de blette ( sans les feuilles ) 250 g de champignons de Paris Un...
Une semaine de vacances au pays basque entre mer et montagne, entre France et Espagne. Un bain de mer et de soleil, de couleurs et de parfums, même si le fond de l'air était plutôt frisquet.... Et, pour se remettre des excès ( ? ) de la semaine, une salade...
Avec cette recette, j'ouvre, sur la page d'accueil de ce blog, une nouvelle catégorie : les plats végétariens. Je me suis effectivement aperçue que beaucoup de recettes déjà publiées entraient dans cette catégorie de plats complets, sans viande, d'où...
Sonia, notre amie péruvienne nous a fait la surprise de ce plat savoureux et qu'elle a très bien présenté - dommage, je n'ai pas pensé à prendre de photo - en le servant avec des patates douces sautées dans du miel *( un délice ! ). J'ai refait ce plat...
Cette fois je crois qu'on y est ! Et peu d'espoir d'un retour en arrière : l'automne est bel et bien là . Ce n'est pas ma saison préférée surtout quand elle est grise et pluvieuse comme cette année. Heureusement il y a les souvenirs du bel été et encore...
Les légumineuses sont une fois de plus à l'honneur dans ce plat, qui, servi avec du riz, constitue un repas complet pour quatre personnes. J'y ai ajouté 100 grammes de tofu que j'ai fait préalablement dorer à la poêle avec un peu d'huile de sésame. Pour...
Pour ce gratin, j'ai utilisé du thon en boîte mais on peut aussi le réaliser avec du thon frais. Les légumes sont de saison, en été on peut y ajouter quelques tomates fraîches. Pour 4 personnes : 280 g de thon entier égoutté 2 oignons 3 pommes de terre...
Ce sont les tout derniers jours où l'on peut encore trouver des tomates sur les étals du marché ( en tout cas dans ma région ). Et elles ont encore assez de goût pour parfumer cette recette toute simple que nous avons beaucoup aimée. Pour 2 : 120 g de...
