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10 articles avec risottos

Risotto au tofu rosso

Risotto au tofu rosso

Un risotto improvisé à partir d'une barquette de tofu rosso, acheté en magasin bio. J'avais envie d'un risotto coloré, à base de rouge et de jaune, et plein de parfums épicés. J'ai donc également utilisé du riz à l'orientale ( au détail en magasin bio...

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Risotto de blettes au safran

Risotto de blettes au safran

A l'annonce des gelées prochaines, je me suis décidée à cueillir les blettes - pourtant si décoratives - du jardin et j'ai eu envie d'expérimenter cette manière de les cuisiner, simple et rapide ( enfin, presque, si on ne compte pas le lavage et l'épluchage...

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Risotto aux petits légumes

Risotto aux petits légumes

Pour cette recette, j'ai utilisé les mêmes légumes que dans la recette du filet mignon, publiée précédemment. Coupés très fins également. Ce risotto constitue un plat à lui tout seul ou peut accompagner des filets de volaille ou de poisson. Pour 3 ou...

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Risotto au tofu mangue-curry

Risotto au tofu mangue-curry

Un risotto pour les amateurs de salé-sucré et de saveurs exotiques ( on en fait partie ). Cette recette est partie d'une barquette de tofu mangue-curry, achetée à Biotope et d'une envie de risotto, bien-sûr ! J'ai utilisé du curry de Goa - rapporté de...

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Risotto aux graines et fruits secs

Risotto aux graines et fruits secs

Un risotto tout simple, mais original et délicieux pour accompagner du poulet ou du poisson. On peut aussi en faire un plat végétarien et le servir avec une salade verte ou une salade composée. Pour 3 ou 4 personnes : Un verre de riz Un oignon Une cuil...

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Risotto au potimarron

Risotto au potimarron

Bientôt Noël, mais ne comptez pas trop sur moi pour des idées de recettes sophistiquées. J'ai quelques projets pour les jours à venir, entre noix de St Jacques, volaille, chocolats et petits fours, mais rien n'est encore en chantier et je ne pourrai rendre...

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Risotto aux champignons et au tofu

Risotto aux champignons et au tofu

J'aime beaucoup le risotto. C'est un plat que l'on peut varier à l'infini, en s'écartant ou non de la recette traditionnelle. Celui-ci n'est pas crémeux, mais le parmesan lui donne une texture particulière et très goûteuse. Avec une salade de mâche ou...

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Risotto à l'espagnole

Risotto à l'espagnole

J'utilise, de temps en temps, essentiellement lorsque je suis pressée, du riz à poêler. En plus de cuire rapidement, il a l'avantage de ne pas coller et il est très bon . On en trouve du nature ou diversement parfumé : citron, curry ou à la provençale....

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Risotto aux épinards

Risotto aux épinards

Voilà une recette faite à partir de restes : reste de riz, reste de mozzarella, reste de jambon. J'y ai ajouté quelques ingrédients et on s'est régalé... Pour 2 : Un verre de riz. 1/2 boule de mozzarella 200 g de feuilles d'épinard surgelées quelques...

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