Mousse au chocolat et à la courge musquée

12/10/2016 20:14

Toutes les recettes que je vous propose sur ce blog ont été testées et approuvées ( par ceux et celles qui les ont goûtées ). Une fois n'est pas coutume, celle que je vous propose aujourd'hui a bien été testée mais est loin d'avoir fait l'unanimité. En fait, je dois même avouer que nous n'avons pas du tout aimé... J'étais pourtant très enthousiaste et l'ai réalisée totalement confiante quant à son succès ! Bon, ça reste une expérience et je vous encourage à la réaliser.

Pour 4 :

175 g de courge
80 g de chocolat noir
40 g de sirop d'agave
2 œufs
Une pincée de sel.

Peler et couper la courge en morceaux et la faire cuire à la vapeur 15 mn. Une fois refroidie, la mixer pour obtenir une purée fine.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sirop d'agave. Ajouter le chocolat fondu au bain-marie ( ou au micro ondes ) et mélanger.
Incorporer la purée de courge.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer à la préparation.
Répartir dans des récipients individuels et laisser au moins 6 heures au frigo.
Servir très froid, décoré de quelques copeaux de chocolat.

Cette recette est tirée d'un recueil emprunté à la médiathèque et qui s'intitule " Desserts de légumes ". D'ailleurs, je ne m'avoue pas vaincue, j'ai bien l'intention de tenter d'autres délices du genre. A suivre, donc...

PS Finalement, comme j'ai dû " déguster " les quatre pots toute seule, j'ai pu constater que la mousse gagnait en saveur jour après jour et le dernier ( donc quatrième ) jour, je pourrais presque dire qu'elle était délicieuse. A réaliser, donc, en milieu de semaine, pour apprécier le week end.