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Du côté des framboisiers

Du côté des framboisiers, poussent les herbes aromatiques. Persil, ciboulette, menthe, origan, thym, romarin, verveine etc que j'adore utiliser dans ma cuisine. Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou créées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et bien sûr chez des amis. Désireuse de les partager avec ma famille, mes ami(e)s et tous ceux qui le voudront, je les sors aujourd'hui de mes carnets et j'attends vos commentaires!

Pâtes

Macaroni à la crème de poivron

13 Juin 2023

Rédigé par Gourmet Girl et publié depuis Overblog

Une recette trouvée sur le site " La cuisine de Doria " et que j'ai réalisée parce que j'avais justement des poivrons jaunes que je venais de faire griller. Ma recette diffère donc quelque peu de la sienne puisqu'elle utilise des poivrons crus. J'ai bien aimé l'idée de réaliser la crème de poivron avec un yaourt. C'est plus léger et cela donne un petit goût acidulé très agréable !

Pour 2 personnes :

150 g de macaroni
2 poivrons ( jaunes ou rouges ) grillés
Un yaourt
Un oignon
Ciboulette
Une pincée de piment d'Espelette
Sel, poivre
Huile d'olive.

Dans une poêle faire blondir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
Mixer ensemble le yaourt, les poivrons détaillés en lamelles et l'oignon. Ajouter le piment, sel et poivre.
Cuire les pâtes. Les égoutter. Réchauffer la sauce à feu très doux.
Répartir les macaroni dans deux assiettes. Recouvrir de sauce et de ciboulette ciselée.